清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼、生姜、朝天椒、青葱

做法：

不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊

　　摆好造型，淋一点料酒腌一会　　

　　切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片

　　将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒

　　武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩