春暖花开的广州“鱼春”美食

　　 广州有南国之都称谓，花城之美裕，春暖花开的季节，漫步在广州的大街小巷总会感受到春天的气息，也许空气中会飘来阵阵鱼的香味，鱼春是一种独特的美食，笔者很小的时候就给这种美食所浮掳，营养丰富的鱼春总会令你食欲大振。现在介绍给大家鱼春的美食。

　　三文鱼籽

　　这个“春”，指的正是广东人以“鱼春”来命名的鱼类卵子。每到万物苏醒之际，养精蓄锐多时的一众鱼类便迎来了产卵旺季。水里一条鱼，“春”收万颗籽：三文鱼籽、蟹子、马齐鱼子、亚鲁鱼籽……小小鱼卵既营养又美味，如此新鲜岂可错过!

　　■三文鱼籽的汹涌海洋味

　　晶莹剔透的三文鱼籽可谓人见人爱，橙红而饱满的“珍珠”看着就令人垂涎欲滴。当你把这鱼卵送入口中时，用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到，这小小鱼卵中爆涌而出的那种甘甜和海水的气息，绝能令你难忘。而在上井精致日本料理，这道美味被镶嵌于综合刺身船当中，你可以搭配上北极贝、金枪鱼、鰤鱼、三文鱼等新鲜鱼生一起品尝，值得一提的是，这里的深海鰤鱼刺身由新鲜活鱼制作而成，尤为弹牙，清爽鲜脆，一次过让你品尝到不一样的海洋味道。