滋润吃出来的

　　 无花果瘦肉汤

　　材料：

　　主料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g

　　配料：枸杞少许、姜4片

　　调料：盐少许

　　准备：

　　瘦肉洗净、切丁;

　　做法：

　　1. 锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;

　　2. 肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫;

　　3. 将出去枸杞的所有材料放入汤煲中;

　　4. 加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右;

　　5. 加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火;

　　6. 根据个人口味加盐调味即可。

　　心得分享：

　　1. 先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈;

　　2. 加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓;

　　3. 水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水;

　　4. 枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。