水煮牛肉

　　水煮牛肉的做法

　　这是我最喜欢吃的一道菜，也是我做得最多的一道重口味菜，久不吃的话，还会想念一下，真的是百吃不厌。通常我喜欢做上一大碗，放多多的生菜，还有肉肉。有了青菜又有肉，就不用再做其它菜了，两个人吃，一碗就够了。再加个紫菜蛋花汤，简单，又美味哦，两个人的晚餐就这样美美的解决了。

　　将牛里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟

　　生菜清洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切片，葱切小段

　　锅中倒入少量油，油热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底

　　锅中再倒入适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面

　　在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，最后淋在牛肉上即可