真功夫鲜辣排骨饭

　　天气开始暖和，味蕾仿佛也受到影响，想找点微微刺激口感的辣菜来品尝。真功夫当季力推的主餐正是如此，微微的辣。既小小刺激了你的味蕾，更加开胃，又不会过辣。排骨菜是一道最经典的中国家常菜之一。排骨的肉感特别软嫩，可谓是猪肉中的精华。而且烹调方式多样，炸、炒、炖、煎、煮，样样都能表现出排骨的鲜美。肋排的特点是肉层比较薄，肉质比较瘦，口感软嫩。烹饪手法上返璞归真，就是简简单单的蒸。此外，腌料还会用姜、葱、蒜、洋葱、泡椒末、辣椒粉等来增加风味与香气。入口一吃，淡淡的蒜香，还有泡椒鲜辣味道，以及排骨肉的鲜美，回味悠长