广东汤的特色 清燥化痰——西洋菜老火汤

　　特色：

　　1.晒干的鸭翅和猪骨一起煲汤，不仅香气扑鼻，更带出浓浓的蛋白质。陈皮和西洋菜温寒互补，具清热、润肺、化痰之功效，被誉为“天然的清燥救肺汤”。

　　2.中国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

　　3.西方国家和中国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

　　4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

　　5.秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。