冬菇煲老鸭

　　原料：老鸭一只(净光鸭) ,干冬菇、红枣、生姜、陈皮

　　调料：绍酒、盐、鸡精

　　烹饪方法：1、将鸭子垛成块放入器皿中，香菇切好待用;

　　2、坐锅点火倒适量水，待水开将鸭块放入除血水后捞出;

　　3、在高压锅中倒入适量清水，再放入香菇、大枣、鸭块、少许陈皮，依次加入料酒、鸡精、盐，盖上盖子压熟后即可。