广式回锅肉

　　配　　料: 〖主料〗：猪通几

　　〖辅料〗：泡辣椒、香菇片、洋葱、葱、酱、蒜、食用油

　　〖调料/腌料〗：香辣酱、豆豉、青红椒、醋、生粉、鸡精

　　操　　作:

　　1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片;

　　2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色;

　　3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。