牛排骨的做法大全

　　柚汁牛排

　　做法：

　　1、牛排锤松，柚子榨汁

　　2、将柚汁、盐、黄酒、罗勒、胡椒粉放入牛排中，两面抹匀，腌制30分钟

　　3、西兰花与胡萝卜放盐水中焯熟，捞入凉水中备用

　　4、平底锅热后，放橄榄油，将牛排放入锅中，两面煎熟，放入盘中

　　5、锅中余油加热后，放入腌牛排的汁及番茄酱煸炒到汁液浓稠后浇在牛排上，把西兰花及胡萝卜码在盘中即可。

　　红酒炖牛排

　　原料：

　　红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

　　做法：

　　1、牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀;

　　2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖;

　　3、将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖;

　　注意：

　　牛排实在太难酥软，我足足炖了两小时，如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆真好吃啊，我后悔怎么没有多放些。