东莞端午节吃粽子要注意什么？

　　1、粽子要熟透再吃

　　因为粽子的主要原料是糯米，冷了后会变硬、变黏，不仅口感不佳，而且极难消化，会加强胃肠负担。另外，如果是肉类或蛋黄馅的粽子，含有较多动物油，冷却后会凝结成固体状，也比热的液体油难消化。其次，糯米和粽子馅如果储存不当极易变质，如果加热不充分，就很容易发生食物中毒。

　　2、粽子不能吃太快或太多

　　每年都有因吃粽子太多或太快而发生的消化不良、被噎甚至窒息事件。因为粽子是糯米制品，性质黏，不易消化，并且含有较多的脂肪、盐或糖，热量很高。如果一次吃太多，很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良症。所以，在吃粽子时，最好配一些茶水、蔬菜水果，可以帮助消化，解除油腻。一般情况下，吃粽子一天最好不要超过两个。

　　3、老人和孩子别多吃粽子

　　糯米黏性大，而老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如果过量食用粽子，极易造成消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道疾病。所以，老人和小孩吃粽子一定要控制好量，每天别超过50克，也就是半个或一个粽子。

　　4、胃肠道疾病患者别贪吃粽子

　　粽子里的糯米蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，黏性比较强，不容易消化，食用后会增加肠胃的负担。平常有腹胀、消化不良、肠粘连的人吃多了粽子，就会闹毛病。胃溃疡及十二指肠溃疡患者如果贪吃粽子，还有可能引起溃疡穿孔、出血等症状，使病情加重。

　　5、心血管疾病患者慎吃粽子

　　肉类、蛋黄、海鲜等馅料的粽子属于高脂、高热、高胆固醇的食品，高血压、高血脂、冠心病等心血管病患者吃多了，可能增加血液黏稠度，使血液循环出现问题，从而诱发或加重动脉粥样硬化、心绞痛。

　　6、糖尿病人别吃粽子

　　糯米的升糖指数本就不低，制作成粽子后油脂含量也很高，有些粽子馅还含有大量糖分，如豆沙、蜜枣等，糖尿病患者食用后会引起血糖快速上升，使病情加重，甚至会诱发并发症。因此，对于糖尿病人而言，应少吃或不吃粽子。