广州过冬必吃美食

　　4、羊肉

　　羊肉既能御风寒，又可补身体，开胃健脾，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为“冬令补品”。

　　胡萝卜炖羊肉

　　推荐：胡萝卜炖羊肉

　　材料：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱

　　调料：姜，盐，胡椒粉。

　　步骤：

　　1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

　　2.取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

　　3.羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

　　4.锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

　　5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。