整只虾的鲜美--鲜虾肉馄饨

　　【做法】：

　　1. 明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。

　　2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。

　　3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。