孕妇补铁菜谱

　　孕妇补铁食谱：鸡丝菠菜粥

　　食谱原料

　　白米和燕麦各一小把，鸡胸丝，烫好的菠菜，盐，胡椒粉，芝麻油

　　制作方法

　　1、白米和燕麦各一小把，加水，煮至软糯;

　　2、加熟鸡胸丝，烫好的菠菜，盐，胡椒粉，芝麻油，再次煮滚后关火即可。

　　适用人群

　　孕妇

　　健康提示

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

　　孕妇补铁食谱：腰果玉米

　　食谱原料

　　腰果50克，西芹80克，玉米80克，盐，味精1/2匙

　　制作方法

　　1、将芹菜摘洗干净，切成小段;

　　2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉;

　　3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。

　　适用人群

　　怀孕中期

　　健康提示

　　腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。

　　与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，因此，应避免吃得太多。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏，孕妈咪一定要谨慎。