孕妇补铁菜谱

　　孕妇补铁食谱：菠菜鱼肉卷

　　食谱原料

　　菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱

　　制作方法

　　1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;

　　2、冬笋切丁备用;

　　3、微冻后的草鱼片成薄片备用;

　　4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;

　　5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠;

　　6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;

　　7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

　　适用人群

　　孕妇

　　温馨

　　1.鱼肉冷冻后好片成薄片，尽量薄。

　　2.煎鱼肉卷油温不用很高，鱼肉容易熟，煎变色即可。

　　3.菠菜可用其他整棵青菜代替，可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

　　4.可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1：1烧成浓汁。

　　孕妇补铁食谱：咖喱牛肉土豆丝　食谱原料

　　主料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克

　　调料：食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克

　　制作方法

　　1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝;

　　2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用;

　　适用人群

　　早期孕妇菜谱

　　健康提示

　　富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。