蒜炒五花肉(原料:五花肉,青蒜,辣椒,酱油,料酒)

　　〖主料〗：青蒜2根 、辣椒2个、五花肉1块(约200克)

　　〖调料/腌料〗：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙

　　做法：

　　1 、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片;辣椒切斜片。

　　2 、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。

　　Tips：

　　青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。

　　特色：

　　1 、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。

　　2 、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香。