湖北特色美食之一 张关合渣

　　张关合渣的做法

　　肉馅中加入盐、料酒、淀粉、姜蒜末和香油搅拌均匀后腌制十分钟

　　将黄豆放入豆浆机中，调至豆浆档

　　青菜洗净入锅焯水，变成深绿色后捞出过凉水

　　挤去青菜的水份切成细末备用

　　热油炒香肉末至变成白色

　　下入剁椒一块炒香

　　倒入打好的豆浆，煮开后加入青菜末

　　起锅前加盐即可