红烧牛肉
原料:熟牛肉250克,水发木耳、水发玉兰片,水发黄花菜、葱花各15克,姜丝5克。
调料:油20克水,粉芡25克。
特点:色泽红润。
烹饪方法:把牛肉洗净切块。葱打结,萝卜去皮,小切两块,大四块。烧锅下油六成热、放牛肉,炸金黄捞气。锅留油下姜丝炸,再下牛肉、配料、作料,等肉烂出锅即可。
原料:熟牛肉250克,水发木耳、水发玉兰片,水发黄花菜、葱花各15克,姜丝5克。
调料:油20克水,粉芡25克。
特点:色泽红润。
烹饪方法:把牛肉洗净切块。葱打结,萝卜去皮,小切两块,大四块。烧锅下油六成热、放牛肉,炸金黄捞气。锅留油下姜丝炸,再下牛肉、配料、作料,等肉烂出锅即可。