史上最全的鸡翅做法

　　红烧鸡翅的做法：

　　1、锅内加水、料酒、姜片，将鸡翅中放入水中飞过

　　2、净锅加入少量油、白糖，小火慢慢炒制成金色(这叫炒糖色)，将鸡翅下入锅中小火炒制成金红色，盛出

　　3、原锅下葱块、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油，中火炒出香气，将炒好的鸡翅放入料中继续翻炒均匀，盖上锅焖三五分钟(如果水份不足可加少量开水)，加盐调味即可出锅

　　烹饪小技巧：

　　鸡翅入锅炒制时一定要无水，否则会炸锅。