14种创意金针菇的DIY做法

　　韩国泡菜汤

　　材料：韩国辣白菜1碗洗米水一大碗(约500毫升) 中型土豆1个 小型洋葱1个 黄豆芽1把 金针菇1把豆腐1块 五花肉1小块(牛肉亦可)

　　调料：大葱1小段 辣椒粉1勺 白糖1/2勺 蒜泥1勺生姜泥1/2勺 料酒2勺 香油1勺 大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)

　　做法:

　　1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

　　金针菇酸辣汤

　　原料：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个

　　调料：醋45ml，生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙(3克)，白胡椒2克，玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)香油1/2小匙

　　做法:

　　1、将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。

　　2、金针菇洗净劈开备用2)韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。

　　3、鸡蛋打散备用。

　　4、锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。

　　5、加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味。

　　6、下入豆腐丝煮至水开。

　　7、小火加入水淀粉勾芡。

　　8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液。

　　9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。