14种创意金针菇的DIY做法

　　凉拌金针木耳鸡丝

　　作法：

　　1.泡发的木耳、青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根;

　　2.鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀;(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩，下面条的时候偶都是这样汆肉丝的，超级嫩哦!)

　　3.锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;

　　4.所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，拌匀。

　　蒜香杭椒金针菇

　　材料：杭椒4个、独蒜2个(也可以用普通的蒜瓣儿)、金针菇一袋、盐、鸡精适量

　　做法：

　　1、金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下，不要用力搓揉，然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿。独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧。

　　2、油锅里加入底油，烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄;

　　3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味;

　　4、翻炒均匀，待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。

　　食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。朵提醒大家变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。