春暖花开的广州“鱼春”美食

　　亚鲁鱼籽

　　■亚鲁鱼籽 清新袭来

　　这种犹如黑珍珠般晶莹剔透的亚鲁鱼籽，来自西班牙的深海之中，在拉里红公馆，我第一次品尝到了它的美味，放入口中，一股柔软的海洋气味沁心而来，清新而明朗，厨师独具匠心地为它配搭上了青瓜啫喱和鸡蛋，海洋的鲜甜滋味与田园的清爽质感瞬间侵袭而至，令味蕾为之一振!接下来，牛肝菌蘑菇汤缓缓登场，诺大的盘子呈到你面前，中间放着松露打成的泡沫与牛肝菌，这时，服务员亲自为你把一壶浓浓的牛肝菌蘑菇汤倒进其中，松露独特的气息与牛肝菌的鲜香瞬间弥漫了整个房间，细细品一口，醇厚柔滑而芬芳馥郁令人心醉。而主菜扒美国小牛排也同样精致可人，据师傅介绍，海盐天然的咸味能带出牛排的鲜香，所以吃牛排前，最好先把细海盐洒于其表面，涂均匀后又迅速刮去，方可细嚼慢咽它的美味。最后，一道陈皮焦糖炖蛋在此挑战你的味蕾，采用15年的陈皮，切碎并浸泡于清水与忌廉当中，然后加入鸡蛋打至均匀，并炖上45分钟左右，甘醇的陈皮与细腻的鸡蛋完美结合，让你不知不觉爱上这别样组合。

　　寻籽地： 拉里红公馆

　　地址： 广州猎德大道26号珠江商业广场首层

　　电话： 020-85207058